15度左右天气做腊肉会坏，腊肉一般在10，12月份开始制作，10，12月份属于秋冬季节，当时的气温较低，这样腊肉中的细菌不容易繁殖，能够长时间的保存腊肉，15度左右天气对于腊肉而言属于高温天气，所以会坏，一般腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质都会保持不变，而且能够长期保持香味，并且还有久放不坏的特点，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透...。